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포토이야기/요리이야기136

뼈다귀 해장국 만들기 / 뼈다귀 해장국 / 뼈다귀 감자탕 / 뼈다귀 감자탕 만들기 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 얼큰한 국물이 생각나는 계절, 불금을 보내고 생각나는 음식 뼈다귀 해장국! 오늘은 뼈다귀 해장국 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 뼈다귀 해장국 " 돼지등뼈를 우려내어 우거지 등을 넣고 얼큰하게 끓인 해장국 " 뼈다귀 해장국 만들기 " 잡내를 잡아야해요! 난이도 ★★★ 재료 준비와 만들기 4인분 기준 ​ [재료] 돼지등뼈 7kg / 우거지 / 알감자 30개 마늘 15개 (통마늘 10개 사용) 생강 3개 / 소주 반 병 / 커피 1T 깻잎 30장 / 된장 15T / 소금 2T / 물 고춧가루 4T(맵지 않게) / 들깻가루 1 뼈다귀 감자탕 만들기! 현재 시중에서 돼지등뼈는 1Kg에 3,000원 정도에 팔고 있습니다. 저는 7kg을 준비했습니다. 돼.. 2019. 10. 5.
백종원 쫄면 양념장 / 쫄면 황금레시피 / 쫄면 삶는 시간 / 쫄면 양념장 만들기 / 쫄면 만들기 안녕하세요!Fisherman Park입니다. 분식요리 2번째오늘은 누구나 좋아하는분식 요리 중에서맛있는 쫄면만드는 법에 대해알려드리겠습니다. " 쫄면 "쫄면은 면이 쫄깃쫄깃하다고 해서붙여진 이름입니다. 냉면을 만들다가 우연히 한가닥 불거져 나온 굵은 국수가락이쫄면으로 탄생된 거랍니다. " 백종원 쫄면 양념장 " " 쫄면 만들기 " 어렵지 않아요!손이 부지런해야 해요!난이도 ★★​재료 준비와 만들기4인분 기준​[재료]쫄면 시중품 4인분 / 콩나물 2 봉지깻잎 12장 / 당근 반개 양배추 1/4개 / 계란 4개참기름 4T[양념장 재료]고춧가루 6T / 고추장 6T / 통깨 2T배 또는 사과 반개 / 간장 6T / 식초 8T / 설탕 6T / 매실액 6T( T : 큰 술 , t : 작은 술) 1백종원 쫄면 양.. 2019. 10. 4.
백종원 떡볶이 레시피 / 떡볶이 황금 레시피 / 떡볶이 만들기 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 분식 요리 중에서 맛있는 떡볶이 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다. " 떡볶이 " 가래떡을 가늘게 잘라 여러 가지 채소를 넣고 고추장이나 간장으로 볶은 음식. 한국에서는 매콤한 맛을 대표하는 음식 백종원 떡볶이 레시피 만들기 어렵지 않아요! 난이도 ★★ 재료 준비와 만들기 4인분 기준 [재료] 시판용 떡볶이 4 봉지 (1kg) 어묵 500g / 대파 2대 / 다시마 약간 [백종원 떡볶이 소스] 고추장 3 T / 고춧가루 2T 물 2.4L / 간장 16T / 설탕 8T 통깨 2T / 소금 2t ( T : 큰 술, t : 작은 술 ) 맵지 않고, 아이들도 맛있게 먹을 수 있게 고추장과 고춧가루 양을 줄였습니다. 1 재료 준비! 떡볶이 떡을.. 2019. 10. 3.
콜라 요리 / 콜라 닭찜 / 콜라 닭가슴살찜 만들기 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 우연히 닭요리를 검색하던 중 콜라 닭찜을 보게 되어 냉동실에 잠들어 있는 닭가슴살을 이용하여 콜라 닭가슴살 찜을 만들어 보기로 하였습니다. " 콜라 닭찜 " 재료 준비와 만들기 4인분 기준 [재료] 닭가슴살 6개 / 간장 2T 맛술 2T / 굴소스 1T 마늘 1T / 생강 0.5T 올리고당 1T 콜라 1 컵 반(종이컵) ( T : 큰 술 , t : 작은 술) 1 냉동 닭가슴살을 상온에서 해동시킨 후 1.5cm 두께로 어슷 설기 해주세요! 그리고, 볼그릇에 담아 후춧가루, 소금, 맛술을 넣어 마리네이드 해주세요! " 마리네이드 " 고기, 생선, 야채 등을 요리하기 전에 와인, 올리브기름, 식초, 과일, 주스, 향신료 등에 절여 놓은 것. 2 팬에 기름을 넣고 .. 2019. 10. 2.
2가지 스테이크 요리 레시피 / 블랙라벨 스테이크, 시그니처 스테이크 레시피 / 집에서 스테이크 만들기 / 스테이크 굽기 안녕하십니까 Fisherman Park입니다. 2가지 스테이크 요리에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 블랙라벨 스테이크" 부채살로 만든 촉촉하고 부드러운 식감의 스테이크와 깊은 풍미와 식감을 더해주는 가니쉬 요리 " 시그니처 스테이크 " 척아이롤로 만든 풍부한 육즙과 부드러운 식감의 스테이크와 다섯 가지 색체의 가니쉬 요리 스테이크 스테이크 만들기! 쉬워요! 난이도★★ ​ 재료 준비와 만들기 2인분 기준 ​ [재료] 소고기(부채살) 260g / 소고기(척아이롤) 300g 그린빈 30g / 방울토마토 4개 / 총알 새송이버섯 50g 마늘 6개 / 적양파 반개 / 아스파라거스 2개 스테이크 소스 200g / 페퍼소스 200g 허브솔트 2 작은 술/ 올리브 오일 10 큰술 1 소고기를 키친타월로 핏물을 제거.. 2019. 9. 22.
수미네 반찬 장칼국수 만들기 / 장칼국수 / 장칼국수 만드는법 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 오늘은 수미네 반찬에서 나온 장칼국수를 만들어 보았습니다. 그럼 지금부터 25번째 요리 이야기 시작합니다. " 장칼국수 만드는 법" 어렵지 않아요! 난이도★★★ [재료] 멸치육수 1.2리터 / 감자 8개 호박 1/3개 / 대파 반개 / 양파 반개 고추장 4 큰술 / 된장 2/3 큰술 다진 마늘 1/2 큰술 / 매실액 1/2 큰 술 1 수미네 반찬 장칼국수 만들기! 레시피! 감자와 호박을 준비해 주세요! 호박은 애호박이 좋아요! 저는 집에 있는 호박을 그냥 사용합니다. 2 감자를 필러로 깎은 후, 돌려 깎기로 이쁘게 깎아주시고, 호박도 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요. 3 대파와 양파도 씻은 후에 대파는 송송, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요! 4 칼국수 .. 2019. 9. 6.
새우 초밥 만들기 "새우 초밥" 안녕하세요! Fisherman Park입니다! 냉동실에 들어있는 칵테일새우를 활용하여 새우 초밥을 만들어 보았습니다! 1 냉동 칵테일새우 해동을 시켜서 볼그릇에 담아 깨끗하게 씻어 주세요. 2 삶아줄때 새우가 구부러지지 않게 하기위해 새우에 이쑤시개를 꽂아주세요. 3 물을 끓여 주시고, 물이 끓어오르면 새우를 넣어 삶아 주세요! 4 새우를 건져내서 식혀주세요. 충분히 식은후에 이쑤시개를 빼주세요! 5 초밥 단촛물을 만들어 주세요! 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어 잘 녹여주세요! 6 공기밥 한공기 양에 단촛물을 넣어 잘 버무려 주세요. 7 이쑤시개를 빼놓은 새우는 배쪽을 칼로갈라서 펼쳐주세요! 준비한 단촛물배합밥과,고추냉이, 새우가 준비됐으면 초밥을 동글동글하게 만들어 고추냉이를 조.. 2019. 8. 28.
백종원 치킨마요덮밥 만들기~닭가슴살 요리! "치킨마요덮밥" "백종원 치킨마요덮밥" 만들기 아이들이 치킨마요덮밥이 먹고 싶다고 해서 주말에 치킨마요덮밥을 만들어 먹었습니다. 치킨마요덮밥 만드는 법에 대해 포스팅 시작합니다. 만들기 쉬워요! 난이도 ★★ 재료 준비와 만들기 2인분 기준 [재료] 계량컵 : 종이컵 닭 가슴살 4조각 / 계란 1 개 맛술 1 큰술 / 카레 가루 1 큰 술 후춧가루 1 작은술 / 소금 1 작은 술 치킨 튀김가루 1컵 / 마요네즈 3 큰술 파슬리 2 작은술 1 다이어트 음식으로 많이들 드시는 닭가슴살! 다이어트하려면 그냥 전자레인지에 돌려서 먹어야 하지만... 음식이란 게 맛도 있어야 하잖아요!가끔 닭가슴살로 닭가슴살 튀김도 만들어 먹고, 닭가슴살 치킨도 만들어먹고 있지만 오늘은 냉동고에 넣어둔 닭 가슴살을 4개 정도 꺼내어.. 2019. 8. 26.
치킨 너겟 만드는 법 / 아이들 간식으로 너무 좋아요 / 롯데리아 치킨너겟맛 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 다이어트 식품으로 준비한 순살 닭 가슴살 좀 많다 싶기도 하고, 맛있게 먹을 수 있는 방법을 연구하다 치킨 너겟으로 만들어 먹어 보았습니다. ​ 어제 포스팅했던 닭강정보다도 훨씬 만들기가 쉽습니다. 맛도 아주 끝내줍니다. 치킨 너겟 만들기 시작합니다. ​" 치킨 너겟 " 반죽한 뒤 튀기거나 구운 닭고기 요리이다. 패스트푸드 음식점에서는 주로 식물성 기름에 튀겨 요리하지만 오븐에 굽는 것이 건강에 더 좋은 요리법이다. 치킨 너겟은 코넬 대학교의 식품학 교수였던 로버트 C. 베이커가 1950년에 비특허로 개발한 것이다. 베이커의 창의적인 방법은 치킨 너겟을 어떠한 형태로든 만들 수 있게 하였다. 참고로, 맥도날드의 치킨 너겟인 맥너겟의 요리법은 맥도날드의 수수료.. 2019. 8. 22.
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