반응형 SMALL 중화요리5 중화요리 난자완스! 난자완스 만드는 법~ 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 오늘은 중화요리에서 고급 요리 종류의 하나인 난자완스 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 난자완스 " 쇠고기 또는 돼지고기를 다져서 완자를 만든 뒤볶은 채소와 함께 소스에 졸인 대표적인 중국요리다. 우리 식 한자로 남전 환자(南煎丸子)로 중국어로는 ‘난젠완쯔’라고 읽는다. 주로 중국 남쪽 지방에서 즐겨 먹는 요리라 ‘남녘 남(南)’자가 붙었다. [네이버 지식백과] 난자완스 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소) " 난자완스 만드는 법 " 한식 떡갈비와 비슷해요! 난이도 ★★☆ 재료 준비와 만들기 [재료] (계량컵 : 종이컵) (T : 큰 술 , t : 작은 술) 다진 소고기 500g / 청경채 2개 배추 2장 / 대파 1/2대 / 표고버섯 2.. 2019. 11. 26. "수미네 반찬" 여경래 쉐프의 간짜장 만들기! 간짜장~ 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 오늘은 중화요리 중 짜장면보다 좀 더 고소한 맛과 갓 볶은 짜장의 맛이 좋은 간짜장 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 간짜장 " 짜장면의 한 종류로 기름에 볶은 춘장에 돼지고기, 야채 등을 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 삶은 국수와 비벼 먹는 한국식 중화요리. 짜장면과 달리 춘장을 물과 전분 없이 기름에 볶아내기 때문에 좀 더 기름지고 고소한 맛이 난다. 간짜장의 간도 이러한 이유로 마를 ‘간(乾)’을 쓴다. 간짜장=마른 짜장 이란 뜻임! 주문과 동시에 재료와 춘장을 볶아내며 면과 소스를 따로 내어주는 것이 일반적이다. [네이버 지식백과] 간짜장 [乾炸醬] (두산백과) " 간짜장 만들기 " 어렵지 않아요! 난이도 ★★ 재료 준비와 만들기 [재료.. 2019. 11. 8. 중화요리 생각나게 하는 맛! 간단한 두부요리~~깐풍 두부 만드는 법! 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 마파두부에 이어서 두부 요리 2탄! 오늘은 두부를 활용한 요리로 중국집에서 시켜 먹던 깐풍기가 생각나게 하는 깐풍 두부 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 깐풍 두부 " 깐풍 두부는 밀가루나 전분 반죽을 묻힌 두부를 기름에서 튀겨낸 뒤 양파, 파, 고추와 설탕, 간장 등을 넣어 만든 소스에서 볶는 음식이다. " 깐풍 두부 만드는 법 " 아주 쉬워요! 난이도 ★☆ 재료 준비와 만들기 [재료] (계량컵 : 종이컵) (T : 큰 술 , t : 작은 술) 두부 1모 / 양파 1/4개 대파 1대 / 소금 2t / 다진 마늘 0.5T 튀김가루 3T / 고추기름 2T [깐풍 소스 재료] 간장 2T / 굴소스 1T / 맛술 2T 식초 1.5T / 올리고당.. 2019. 10. 26. 냉장고 파먹기 9탄! "이연복 멘보샤"만드는 법 안녕하세요! 오늘은 방송에서 보고 꼭 한번 만들어 먹어봐야겠다. 생각한 요리입니다. 냉장고 파먹기 9탄! "이연복 셰프의 멘보샤" 만드는 법입니다. 재료 준비와 만들기 3인분 기준 [재료] 새우 30 마리 / 식빵 8장 / 전분 3 큰 술 맛술 1/2 큰 술 / 후춧가루 1/2 작은 술 / 소금 1/3 작은 술 치킨스톡 또는 치킨파우더 1 작은 술 / 계란 흰자 1개 [소스 재료] 케첩 3 큰 술 / 식초 1 큰 술 / 굴 소스 1/2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 / 설탕 or 올리고당 1 큰 술 1 오늘도 가장 좋아하는 최애 식품 새우를 이용한 요리! 냉동 칵테일 새우를 사용했습니다. 새우를 해동시킨 후 소금물에 씻은 후 물기를 제거해주세요. 해동 후 소금물 세척, .. 2019. 8. 21. 냉장고 파먹기 4탄!"이연복 튀김반죽"깐쇼새우 만드는 법 깐쇼새우 Shrimp with Chili Sauce 튀긴 새우를 칠리소스와 함께 불에 볶은 중국요리이다. ‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며 중국에서는 전통적인 방법으로 전분가루를 풀지 않으나 한국에서는 짧은 시간에 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 새우에 튀김옷을 입혀내는 조리 방법을 많이 사용한다. [네이버 지식백과] 깐쇼새우 [Shrimp with Chili Sauce] (두산백과) 재료 준비와 만들기 3인분 기준 [재료] 새우 30~40마리 / 파프리카 반개 / 양파 반개 / 다진마늘 1큰술 대포 1/3개 / 튀김용 식용유 / 후추가루 1작은술 / 소금 1작은술 맛술 1큰술 / 옥수수콘 3큰술 [튀김반죽용 재료] 감자전분 3큰술 / .. 2019. 8. 20. 이전 1 다음 반응형 LIST
