안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
바다낚시를 다녀온 후에는
회, 회덮밥, 초밥을 안 먹으면
안 되겠죠! 그래서 오늘은 초밥
밥 만들기부터, 단촛물, 회덮밥
만드는 법에 대해
포스팅하도록 하겠습니다.
" 초밥 "
초와 소금을 친 흰밥을 갸름하게 뭉친
뒤에 고추냉이와 생선 살, 해산물
등을 얹어 만든 음식.
" 초밥 밥 만들기 "
아주 쉬워요!
난이도 ★☆
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
쌀 3컵 / 다시마 1조각
식용유 1t
[단촛물 재료]
식초 소주컵 1컵 / 설탕 반 컵
소금 1/5컵
[그 외 재료]
참돔 / 상추 / 깻잎 / 당근
양배추 / 초고추장
고추냉이 / 간장
1
초밥 밥 만들기!
너무도 간단한 초밥용 밥 짓기!
쌀 3컵 분량을 깨끗하게 씻고,
다시마 1조각과 식용유 1t를
넣어주세요!
그리고, 압력밥솥 김초밥 모드로
설정한 후 밥을 지어주세요!
이 정도 양의 밥으로 초밥 50개 정도와
회덮밥 4그릇 가능합니다.
2
초밥용 단촛물 만들기!
초밥 단촛물 비법은 아는 지인분이
홍대 맛집으로 유명한 초밥집에서
알아온 레시피 입니다.
밥을 짓는 동안 초밥용 단촛물을
준비해 주세요!
냄비에 소주컵으로 식초 1컵,
설탕 반 컵, 소금 1/5 컵을 넣고
약불에 설탕과 소금이 녹을정도로
저어주세요! 설탕과 소금이 녹으면
불을 끄고 그릇이나, 컵에 담아
식혀주세요!
3
초밥용 밥이 완성되었습니다.
다시마는 걷어내고, 밥을 잘 저어주고
초밥용 밥을 별도로 볼 그릇에 담아냅니다.
그리고, 뜨거운 밥을 부채로 식혀주세요!
밥이 조금 식으면 준비해 놓은 단촛물을
넣어가면서 밥을 잘 저어주세요!
밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워서
칼질하듯이 섞어주세요!
보이시나요 단촛물이 들어간
초밥용 밥의 윤기가!
그릇을 젖은 면포로 덮어두세요!
이런 레시피를 알기 전에는 저도
항상 근처에 맛집을 찾아다니면서
초밥을 즐겨 먹었었지만 이제는
집에서 자주 만들어 먹고 있습니다.
4
회덮밥용 야채 준비!
당근, 깻잎, 상추, 양배추를
채를 썰어서 준비해 주세요!
5
오늘의 초밥, 회덮밥, 회감 용으로
어제 잡아온 참돔을 준비했습니다.
참돔을 초밥용으로 썰어서
준비해 놓은 밥을 초밥 모양으로 만들어
고추냉이를 살짝 올리고, 참돔을
올려주면 맛있는 초밥 완성!
회덮밥은 그릇에 밥을 조금 담아내고
준비해 놓은 야채를 넣고, 참돔을 얇게
썰어서 올리고, 초고추장, 참기름을
넣어주면 새콤, 달콤, 매콤한 회덮밥
완성입니다.
온 가족이 모여 앉아
초밥, 회덮밥, 참돔회로 맛있는
저녁 한 끼 식사를 했습니다.
맛있는 초밥과 회덮밥을 꼭
근처 맛집에서 찾지 마시고
직접 만들어 드셔 보세요~
우리 집 만한 맛집이 따로 없을 거예요!
누구나는 아니지만 많이들
좋아하시는 초밥!
맛있는 초밥 밥 만들기를
활용하여 초밥으로
맛있는 한 끼 어떠세요?
자~다음엔 어떤 한 끼 식사를 만들어볼까?
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