안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
백종원 만남의 광장 메뉴로
소개된 불고기버거를 만드는데
필요한 핫도그 빵, 핫도그 번
만드는 법에 대해서
포스팅하도록 하겠습니다.
" 핫도그 번 "
버터를 듬뿍 넣어 반죽해 구운 미국의
핫도그 전용 빵으로, 길쭉한 빵 안에
소시지를 끼워 넣는다.
안에 보통 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여
훈제시켜 만든 프랑크푸르트 소시지를
넣으므로 프랑크푸르트 번이라고도 한다.
1900년경 프랑크푸르트 소시지가 미국에
소개된 이후 1916년 뉴욕의 코니아일랜드에서
소시지를 핫도그 번에 끼워 넣은 핫도그를
판매하기 시작했다.
[네이버 지식백과] 핫도그 번
[Hotdog Bun] (두산백과)
" 핫도그 빵 만들기 "
쉽게 만들 수 있어요!
난이도 ★
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
밀가루 강력분 300g / 설탕 1T
소금 1t / 인스턴트 분말 이스트 2t
미지근한 물 200g / 버터 1T
우유 5T
1
핫도그 빵 만들기!
큰 볼 그릇에 강력분 300g을 체에
걸러서 넣어주세요!
설탕, 소금, 이스트를 넣어주세요!
서로 닿지 않게 넣어주시는 게 좋아요!
그리고, 미지근한 물 200g 을 넣고
반죽해 주세요!
반죽에 글루텐이 생기면 버터 1T를
넣고 반죽이 매끈해질 때까지
반죽해주세요!
2
핫도그 빵 만들기!
랩을 쒸우고 따뜻한 곳에서
30분 정도 1차 발효를 시켜주세요!
3
핫도그 빵 만들기!
반죽을 7개 정도로 나누어
동글하게 만들어서 10분 정도
중간 발효후 밀대로 밀어서
반죽을 편 뒤에 돌돌 말아주세요!
이음새 부분을 꼼꼼히 마무리
하고, 이음새 부분이 아래쪽으로
향하게 한 후, 따뜻한 곳에서 30분 정도
2차 발효 시켜주세요.
4
핫도그 빵 만들기!
2차 발효가 끝나면 빵 위에 우유를
2번 바르고, 에어프라이어에
구워주세요!
온도는 170도로 10분 정도
구워주었습니다.
(에어프라이어 용량 및 제품에 따라
온도, 시간 설정)
5
핫도그 빵 만들기!
구워낸 빵을 꺼내어 우유를
한 번 더 발라주고, 빵을
식혀주세요!
핫도그 빵이 완성되었습니다.
시중에서 사려면 찾기 힘든
핫도그 빵, 핫도그 번!
아주 간단하게 만들었습니다.
핫도그 빵을 이용하여
불고기버거, 푸랑크 푸루트 번 등을
만들어 드시면 맛있게 즐기실 수
있습니다.
시중에서 사려면 힘든 핫도그 빵,
핫도그 번! 이번 기회에 넉넉하게
만들어서 백종원 만남의 광장 메뉴인
불고기버거도 만들어 드셔 보세요!
정말 빵이 쫄깃하고, 맛있습니다.
자~다음엔 어떤 요리를 만들어볼까?
타코 만들기!
https://kilho1.tistory.com/154
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