안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
오늘은 몸에 아주 좋은
버섯을 이용한 버섯 덮밥
만드는 법에 대해서
포스팅하도록 하겠습니다.
" 버섯 "
양송이·표고·느타리·팽이버섯 등
고대 그리스와 로마인들은 버섯의
맛을 즐겨 ‘신의 식품’이라고 극찬,
중국인들은 불로장수의 영약으로
진중하게 이용하였다.
고대 사람들은 땅을 비옥하게 하는
‘대지의 음식물', ‘요정(妖精)의 화신(化身)’
으로 생각하였으며 수많은 민속학적
전설이 남아 있다.
" 소고기 버섯 덮밥 만드는 법 "
만들기 어렵지 않아요!
난이도 ★☆
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
다진 소고기 200g / 양파 1개
대파 반뿌리 / 표고 버섯 3개
팽이버섯 1개 / 양송이 버섯 1개
느타리버섯 1줌 / 총알 새송이버섯 1줌
간 마늘 1T, 간장 6T, 전분물(가루 1 : 2 물)
표고버섯 우린 물 1컵 반 / 설탕 0.5T
참기름 1T / 계란 2개 / 맛술 1T / 소금 1t
후춧가루 1t / 식용유 4T / 고춧가루 1T
1
소고기 버섯 덮밥 재료 준비!
양파 1개, 대파 반뿌리, 버섯을
준비해 주세요!
느타리버섯과, 팽이버섯은 꽁지를
잘라서 씻어주고, 표고버섯, 새송이,
총알 새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로
썰어서 준비해 주세요!
양파는 작게 썰어서 준비했습니다.
2
계란 삶아 주기!
계란을 먼저 삶아서 준비해 주세요!
끓일 때 소금 1t를 넣고 삶아주세요!
끓는 물에 10분 정도만 삶아주세요!
3
다진 소고기 밑간 해주기!
다진 소고기는 맛술 1T, 소금 1t,
후춧가루 1t를 넣고 잘 버무려서
준비해 주세요!
4
재료 볶아주기!
궁중팬에 식용유를 4T 정도 넣고
대파를 넣고 파 기름을 충분히 내주세요!
파 기름의 향이 올라오면 썰어놓은 양파를
넣고 충분히 볶아주세요!
그리고, 밑간을 해두었던 다진 소고기를
넣고 고기 색깔이 변할 때까지 볶아주세요!
5
버섯 볶아주기!
썰어놓은 버섯들을 몽땅 팬에 넣고
볶아주시면서, 간 마늘 1T, 간장 6T를
넣고, 표고버섯 우린 물 또는 물 1컵 반을
넣고 중불로 불을 줄여주고 끓여주세요!
삶은 계란 2개도 넣어주시고, 고춧가루 1T도
넣어주세요! 더 매콤하게 드시려면
고춧가루와 청양고추를 넣으셔도 좋아요!
6
소고기 덮밥 만들기!
전분물을 만들어서 전분물을 2T 정도
넣어가면서 덮밥의 농도를 맞춰주세요!
한 번에 너무 많이 넣지 마시고, 1T 넣어보고
부족하다 싶으면 1T를 추가하세요!
농도가 맞으면 불을 끄고 마지막으로
참기름 1T를 넣어주세요!
밥 1 공기를 그릇에 담아내고,
소고기 버섯 볶음을 밥 위에
올려주고, 계란을 반으로 잘라서
올려주면 소고기 버섯 덮밥이
완성되었습니다.
영양 많은 소고기와 신의 식품이라
불리는 버섯을 이용한 소고기 버섯 덮밥!
가족의 건강한 밥상 한 끼 식사로
너무나도 좋은 요리인 것 같습니다.
잇님들 기회가 되신다면 한번
만들어 드셔 보시기 바랍니다.
자~다음엔 어떤 한 끼 집밥을 만들어볼까?
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