반응형 SMALL 요리24 냉장고 파먹기 4탄!"이연복 튀김반죽"깐쇼새우 만드는 법 깐쇼새우 Shrimp with Chili Sauce 튀긴 새우를 칠리소스와 함께 불에 볶은 중국요리이다. ‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며 중국에서는 전통적인 방법으로 전분가루를 풀지 않으나 한국에서는 짧은 시간에 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 새우에 튀김옷을 입혀내는 조리 방법을 많이 사용한다. [네이버 지식백과] 깐쇼새우 [Shrimp with Chili Sauce] (두산백과) 재료 준비와 만들기 3인분 기준 [재료] 새우 30~40마리 / 파프리카 반개 / 양파 반개 / 다진마늘 1큰술 대포 1/3개 / 튀김용 식용유 / 후추가루 1작은술 / 소금 1작은술 맛술 1큰술 / 옥수수콘 3큰술 [튀김반죽용 재료] 감자전분 3큰술 / .. 2019. 8. 20. 여름 휴가철 냉장고 파먹기 1탄! 소고기 스테이크 & 찹스테이크 만들기! "소고기 스테이크 와 찹스테이크 만들기" 휴가철인데 비는오고 어디 갈수도 없고 그래서 냉장고 파먹기를 합니다. 오늘은 소고기 스테이크 와 찹스테이크 만드는 법 지금 시작합니다. [재료] 스테이크용 소고기 / 아스파라거스 3개 / 양파 1개 /파프리카 1개 / 버섯 2개 / 버터 / 소금 / 후추가루 / 올리브유 또는 식용유 냉장고에 얼려있는 냉동소고기를 찬물에 담가 해동을 시켰습니다. 그리고 핏물을 제거 해주세요. (냉장고기를 사용하시면 핏물만 제거) 스테이크 옆에 올려서 같이 먹을 가니시 먼저 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 버섯, 파프리카를 먹기좋게 썰어서 준비해 주시고요. 고기에 올리브유1t, 소금 1t, 후추가루 1t 고루고루 뿌려서 마리네이드 해주세요. [마리네이드] 외식용어해설 ①고기, 생선, 야.. 2019. 8. 19. "여경래 짬뽕" 주말엔 중식! 짬뽕 만드는 법! "여경래 짬뽕" 주말엔 중식을 자주 시켜먹는데요! 오늘은 짬뽕을 만들어 보았습니다. 저는 면을 준비하지 않고 짬뽕밥으로 준비했습니다. 재료(3인분) : 오징어1마리 / 절단꽃게 4마리 / 새우 20마리 / 청경채 3개 / 알배추 6잎 / 양파 1개 / 대파 1대 / 버섯 4개 / 진간장1큰술 고추가루 2큰술 / 소금 1/2 큰술 / 굴소스2큰술 / 치킨파우더 2큰술 / 마늘 10개 / 맛술2큰술 / 밥3공기 / 식용유 3큰술 / 물1.2리터 / 후춧가루 재료부터 준비합니다. 짬뽕하면 해산물이죠! 저는 절단꽃게, 오징어, 새우를 넣었습니다. 오징어는 배를 갈라 내장과 눈, 입등을 떼어내서 버리고, 몸통의 껍질을 소금 또는 밀가루를 끝부분에 살짝 묻혀 벗겨주세요. 오징어 껍질을 모두 벗긴후, 몸통에 칼.. 2019. 8. 19. 크림새우 리소토 레시피 아이들이 한번도 먹어보지 못했다고 해서 만들어 봤습니다. 밥과 우유의 환상적인 만남! 부드러운 크림새우 리소토 만들기~지금 시작합니다. 최근 유튜브에도 영상을 공유하고 있어서 편집본 올리게 되었네요! 맛있게 먹어주는 아이들이 있어 취미생활이 즐겁기만 합니다. 자~다음엔 어떤 요리를 해볼까? 2019. 8. 19. 에어프라이어 요리! 웨지감자 만들기 에어프라이어를 사용하여 아이들 간식으로 웨지감자를 만들어 보았습니다. 자~그럼 웨지감자 만드는 법 시작합니다. 웨지감자 만들기 자~다음엔 어떤 요리를 해볼까요? 2019. 8. 19. 아이들을 위한 토마토 새우,버섯 스파게티 레시피 방학을 맞은 아이들을 위한 토마토 새우,버섯 스파게티를 만들었습니다. 시중에 파는 소스를 활용하면 쉽겠지만 집에 있는 천연 재료로 소스도 만들어 보겠습니다. 아이들의 건강을 위해서~ 먼저 재료부터 준비 주재료로 양파1개, 방울토마토 반팩, 버섯 , 스파케티면2인분, 그리고 새우! 새우는 냉동 칵테일 새우 8마리 준비했습니다. 양파1개를 다져서 준비합니다. 방울토마토도 반을 갈라서 준비하고요~ 버섯은 잘 씻어서 먹기좋게 썰어주고요! 냉동새우도 해동해서 요리 준비끝! 궁중 후라이팬에 오일을 두루고 잘게썰어놓은 양파를 볶습니다. 방울토마토 역시 팬에 기름을 넣고 볶아줍니다. 양파에 간장2T, 설탕1T 스푼 넣고 카라멜화 될때까지 볶아줍니다.(T는 티스푼 입니다.) 방울토마토는 볶아주다가 소금 .. 2019. 8. 19. 이전 1 2 3 다음 반응형 LIST
