인도 음식 이야기! 닭요리~탄두리 치킨 샐러드 만드는 법!

안녕하세요!

Fisherman Park입니다.

 

태국 음식 팟씨유에 이어서

세계 음식 이야기 2탄!

인도 대표 음식 중 탄두리 치킨을

이용한 탄두리 치킨 샐러드

만드는 법에 대해

포스팅하도록 하겠습니다.

탄두리 치킨 셀러드

 

" 탄두리 치킨 "

향신료와 요구르트로 양념하여

탄두르(tandoor)에 구워낸 인도의

전통 닭요리.

탄두르는 인도의 전통 화덕으로,

흙으로 만들었으며 하루 종일 계속

불에 달구어져 있다.

탄두르에서 구운 음식을 탄두리 요리라고 한다.

탄두리 치킨은 굽기 전에 마살라로 양념을 한다.

마살라는 힌디어로 '양념'이라는 뜻으로,

각종 향신료를 섞어서 만든 것이다.

[네이버 지식백과] 탄두리 치킨 [tandoori chicken] 

 

" 탄두리 치킨 샐러드 만드는 법 "

 

​시중품으로 만들면 어렵지 않아요!

난이도 ★

재료 준비와 만들기​

[재료]

(계량컵 : 종이컵)

(T : 큰 술 , t : 작은 술)

탄두리 치킨 1kg

양배추 / 양상추

케첩 / 마요네즈 

머스터드소스

식용유 1T

[탄두리 양념 재료]

카레가루 / 고춧가루 

다진 마늘 / 플레인 요구르트

(시중에 탄두리 치킨 소스도 있어요!)

 

 

1

탄두리 치킨 샐러드 재료 준비!

저는 시중에서 판매하고 있는

양념이 되어 있는 탄두리 치킨을

구매해서 만들어 보았습니다.

준비 재료는 탄두리 치킨용 닭,

샐러드용 양배추와 양상추를

준비해 주세요.

탄두리 치킨

양념이 되어 있는 탄두리 치킨

 

양배추는 얇게 썰어서 준비해

주시고, 양상추도 깨끗하게 

씻어서 손으로 툭툭 뜯어서 

준비해 주세요.

양배추

양상추

2

탄두리 치킨 구워주기!

팬에 기름을 1T 넣어주시고

양념이 되어있는 닭을 넣어

중불에서 구워주세요!

너무 센 불에 구우면 겉면만 탈 수

있으니 불 조절을 잘해주세요!

탄두리 치킨 구워주기

 

탄두리 치킨 굽기

 

3

탄두리 치킨 샐러드 만들기!

썰어놓은 양배추와 양상추를

접시에 담아주고, 양배추 위에는

케첩과 마요네즈를 뿌려주시고,

양상추 위에는 머스터드소스를 

뿌려서 준비해 주세요.

샐러드 준비

 

잘 구워진 탄두리 치킨을

샐러드 위에 잘 담아내고,

파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면

인도의 대표 음식 중 하나인

탄두리 치킨을 이용한

탄두리 치킨 샐러드가 완성됩니다.

탄두리 치킨 샐러드

 

탄두리 치킨은 인도의 대표 음식인

카레와 더불어 인도의 독특한 음식문화를 보

여주는 대표적인 아이콘입니다.

보여주는 대표적인 아이콘입니다.

탄두리 치킨=인도라는 의미를 지닐

정도로 대중화된 인도 음식입니다.

전통적인 탄두리 치킨을 만들기 위해서는

요구르트에 계피, 커민, 심황, 후추,

정향, 붉은 고추, 다진 마늘, 생강즙 등을

첨가하여 닭 한 마리를 몇 시간 동안 절여놓고

잘 절인 달을 꼬챙이에 꿰어 탄두르(Tandoor)

에서 구워낸 인도의 닭 요리입니다.

탄두리 치킨

 

이렇게 전통방식으로 만들어 먹기가

불편하니 저처럼 시중에 판매되고 있는

양념이 되어 있는 닭을 사셔서 

만드시는 걸 권해드립니다.

탄두리 치킨 샐러드

 

 

 

닭은 어른, 아이들 모두 좋아하는

식재료중 하나입니다.

닭을 이용한 요리가 무수히

많지만 가끔 새로운 양념이나

조리법을 활용하여 요리를

만드는 것도 또 하나의

기존에 먹어보지 못한

세계 음식 이야기 2탄!

인도 음식!

탄두리 치킨 샐러드~

한번 만들어 드셔 보세요!

 

코로나로 밖이 위험한 요즘같은 시기에

맛집 찾지 마세요~

바로 여기!

우리집이 소문난 맛집입니다.

 

자~그럼 다음엔 어떤 요리를 만들어볼까?