안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
닭봉으로 만드는
닭봉 요리 2탄!
간장 닭봉 조림
만드는 법에 대해
포스팅하도록 하겠습니다.
" 닭 봉 "
닭 날개의 일부로 관절에서
날개 죽지에 이르는 부위를 말하며,
닭봉 요리로 닭봉 튀김, 닭봉 간장조림,
닭봉 구이 등 다양하게 만들 수 있습니다.
생김새가 닭다리를 닮아 미니 닭다리
라고도 불립니다.
" 간장 닭봉 조림 만들기 "
간단해요!
난이도 ★
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
닭봉 1kg
간장 5T / 올리고당 4T
맛술 2T / 고춧가루 2/3T
간 마늘 1T / 소금 2t / 후춧가루 3t
식용유
1
간장 닭봉 조림 재료 준비!
간장 닭봉에 주재료인 닭봉을
깨끗한 물에 여러 번 씻어주세요!
그리고, 우유에 20분 정도 담가 두고
잡내를 제거해 주세요!
2
닭봉 손질 및 밑간 해주기!
우유에 담가 두었던 닭을
다시 한번 물로 씻어준 후에
칼집을 넣은 후 밑간을 해주세요!
소금 2t, 후춧가루 2t를 넣어주세요!
저는 2kg을 준비해서 1kg은 닭봉 튀김을
만들었습니다.
3
간장 닭봉 조림 양념장 만들기!
1kg의 간장 닭봉 조림용 양념장으로
간장 5T, 올리고당 4T, 맛술 2T,
고춧가루 2/3T, 간 마늘 1T, 후춧가루 1t를
넣고 잘 섞어서 준비해 주세요!
4
닭봉 구워 주기!
프라이팬에 식용유를 충분히 넣고
밑간을 해두었던 닭봉을 넣어주세요!
불은 중불에서 구워주세요!
앞, 뒤를 돌려가면 노릇노릇 해질 때까지
닭봉을 구워주세요!
5
간장 닭봉 조림 재료 준비!
10분 정도 구워주면 닭봉이
다 익었을 거에요!
그러면, 키친타월로 기름을 말끔히
제거해준후에 만들어 놓은
양념장을 넣고 약불로 줄여서 졸여주세요!
접시에 담아내고,
통깨와 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면
온 가족이 좋아하는
간장 닭봉 조림이 완성되었습니다.
간장 닭봉 조림!
단짠의 매력적인 맛에
약간 매콤해서 느끼하지도 않고
손이 멈출수가 없네요!
맥주한잔, 탄산음료와 함께
먹으니 더욱더 맛있습니다.
연말 홈파티 음식으로도 손색없는
간장 닭봉 조림! 만들기 어렵지
않으니 한번 만들어 보시기 바랍니다.
자~다음엔 어떤 요리를 해볼까?
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