안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
요리에 빠질 수 없는 소스!
핵 꿀맛 소스 레시피 2탄!
소스 만드는 법에 대해서
포스팅하도록 하겠습니다.
" 소 스 "
음식의 맛과 풍미를 더하는 감초 역할.
라틴어로 ‘소금물’을 의미하는
‘salsus’에서 유래한 ‘sauce’는
음식의 풍미를 더해주거나 식욕을
돋우는 역할을 하며 식재료가
가지고 있는 맛을 한층 더
도드라지게 만든다.
" 핵꿀맛 소스 레시피 2 "
아주 쉬워요!
난이도 ☆
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
진간장 / 설탕 / 식초 / 사이다
우스타 소스 / 후춧가루 / 참기름
전분가루 / 물 / 다진 마늘
올리고당 / 굴소스 / 소주
고추장 / 고춧가루 / 돈까스소스
물엿 / 청양고추 / 다진 양파
맛술 / 된장 / 다진 고기
대파 / 키위 / 마요네즈
슬라이스 치즈 / 우유
1
팔도비빔면 소스
고추장 3T + 식초 0.5T + 사이다 0.5컵
+ 후춧가루 0.2T + 우스타 소스 0.25T
+ 설탕 3T + 참기름 0.2T + 간장 2T
2
이연복 탕수육 소스
식초 3T + 물 1.5컵 +
설탕 6T + 전분물 1컵 + 간장 3T
3
데리야끼 소스
간장 3T + 설탕 1T + 다진 마늘 1T
+ 올리고당 1T + 굴소스 1T + 소주 3T
4
볼케이노 소스
고추장 3T + 고춧가루 1T + 간장 1T
+ 설탕 2T + 돈가스 소스 1.5T
+ 물엿 2T + 굴소스 1T + 청양고추 4개
5
굽네 갈비 천왕 소스
간장 4T + 설탕 1T + 올리고당 3T
+ 참기름 1T + 다진 마늘 1T
+ 다진 양파 2T + 맛술 3T
+ 후춧가루 1t
6
마약 된장 소스
된장 2T + 올리고당 2T + 간 마늘 0.5T
+ 참기름 0.5T + 청양고추 2개
7
마약 고추장 소스
고추장 4T + 다진 고기 200g +
다진 양파 0.5개 + 다진 마늘 2T +
설탕 2T + 다진 파 0.5대 + 간장 1T
+ 물 1컵 넣고 묽어질 때까지 가열
8
이삭토스트 소스
키위드레싱 2T + 마요네즈 2T
+ 설탕 0.5T + 올리고당 0.5T
9
만능 마요 소스
마요네즈 4T + 설탕 3T + 식초 1T
+ 물엿 1T + 다진 양파 0.5개
10
버거킹 소스
슬라이스 치즈 2장 + 마요네즈 2T
+ 우유 0.5컵
전제 레인지 40초 돌리기
때로는 부드러운 맛으로,
때로는 상큼한 맛으로
음식에 맛을 더하는 소스!
전채요리에서부터 메인 요리.
그리고 후식에 까지 사용되는
소스 간단하게 만들 수 있도록
2탄도 정리해 보았으니 여러분도
요리에 활용해 보시기 바랍니다.
자~맛있는 소스를 어떤 요리에
활용해 볼까?
https://kilho1.tistory.com/101
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