반응형 SMALL 간짜장1 "수미네 반찬" 여경래 쉐프의 간짜장 만들기! 간짜장~ 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 오늘은 중화요리 중 짜장면보다 좀 더 고소한 맛과 갓 볶은 짜장의 맛이 좋은 간짜장 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. " 간짜장 " 짜장면의 한 종류로 기름에 볶은 춘장에 돼지고기, 야채 등을 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 삶은 국수와 비벼 먹는 한국식 중화요리. 짜장면과 달리 춘장을 물과 전분 없이 기름에 볶아내기 때문에 좀 더 기름지고 고소한 맛이 난다. 간짜장의 간도 이러한 이유로 마를 ‘간(乾)’을 쓴다. 간짜장=마른 짜장 이란 뜻임! 주문과 동시에 재료와 춘장을 볶아내며 면과 소스를 따로 내어주는 것이 일반적이다. [네이버 지식백과] 간짜장 [乾炸醬] (두산백과) " 간짜장 만들기 " 어렵지 않아요! 난이도 ★★ 재료 준비와 만들기 [재료.. 2019. 11. 8. 이전 1 다음 반응형 LIST
