안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
오늘은 아주 간단한 한 끼 식사로
좋은 새우 계란 볶음밥
만드는 법에 대해서
포스팅하도록 하겠습니다.
" 볶음밥 "
차오판은 볶음밥의 총칭이며 재료에 따라
여러 가지 명칭이 있다.
달걀 볶음밥은 단화 차오판[蛋花炒飯],
고기 볶음밥은 러우 차오판[肉炒飯],
완두 볶음밥은 칭저우 차오판[靑豆炒飯],
3가지 재료로 만든 볶음밥은 싼셴차오판[三鲜炒飯],
10가지 재료로 만든 볶음밥은 스징차오판[什景炒飯],
전복 볶음밥은 바오위차오판[鮑魚炒飯] 등이 있다.
차오판을 만드는 기본 재료가 되는 밥은 중국
본토에서 생산되는 끈기가 없는 쌀이라야
기름에 볶았을 때 밥알이 한 알 한 알 떨어져
볶음밥을 맛있게 만들 수 있다.
[네이버 지식백과] 차오판[炒飯(초반)] (두산백과)
" 새우 계란 볶음밥 만드는 법 "
만들기 쉬워요!
난이도 ★
재료 준비와 만들기
[재료]
(계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
[재료]
공깃밥 2 공기 / 새우(소) 30마리
계란 3개 / 대파 0.5 뿌리
간장 2T / 소금 2t / 후춧가루 1t
참기름 1T / 식용유 5T
(중국식 볶음밥의 풍부한 맛을 내려면
굴소스 또는 MSG 약간)
1
새우 계란 볶음밥 재료 준비!
새우 계란 볶음밥 재료는 작은 새우 30마리,
계란 3개, 대파 0.5 뿌리, 공깃밥 2 공기!
아주 간단하죠! 여기서 새우가 없다면
새우는 빼고 계란 볶음밥만
만들어도 맛있습니다.
2
백종원 계란 볶음밥 레시피!
백종원 계란 볶음밥의 핵심 레시피는
바로 기름에 파를 넣어 파 기름을 내주는 게
핵심이죠~ 궁중팬에 식용유 4T를 넣고
파를 충분히 볶아 향을 내주세요!
3
계란 볶아주기!
충분히 볶아진 파를 팬에 한쪽으로
몰아놓고, 계란을 한쪽에 넣고 스크램블을
만들어 주시고, 계란이 충분히 익으면 파와
섞어서 볶아주세요!
그리고, 다시 한쪽으로 몰아놓고, 간장 1T를
넣어 간장이 부글부글 끓어오를 때
파, 계란에 섞어주세요!
계란으로 닦는다 생각하고 섞어주세요!
지저분해 보이시죠~그게 정답입니다.
지금 넣은 간장은 간에 별로 영향을
주지 않습니다.
4
새우 볶아주기!
볶아놓은 파, 계란을 한쪽으로 몰아놓고,
식용유 1T를 넣은 후 새우를 넣어주세요!
소금 1t, 후춧가루 1t를 새우에 넣어주고
충분히 익힌 후, 파, 계란과 같이 볶아주세요!
5
밥 볶아주기!
준비해 놓은 밥을 넣고 밥알 하나하나
잘 볶아주세요!
그리고, 여기서 간장 1T를 팬에 가장자리에
넣어가면서 밥을 볶아주시고, 간을 보신 후에
간이 부족하다 싶으면 소금 1t를 넣어주세요!
Tip : 백종원 계란 볶음밥 만들기에서
중국식 볶음밥에 더 가까워지려면
마지막에 MSG를 1t 정도 넣어주면
중국식 볶음밥에 다가갈 수 있다네요!
불을 끄고, 마지막에 참기름 1T를 넣어주면
맛있는 새우 계란 볶음밥이 완성됐습니다.
접시에 담아내고, 야채에 케첩과 마요네즈를
뿌려서 곁들여 주면 불맛나는
새우 계란 볶음밥이 완성되었습니다.
간단하면서, 한 끼 식사로
너무나 맛있는 새우 계란 볶음밥!
새우가 없다면 계란 볶음밥으로
만들어 드셔도 맛있습니다.
밥, 계란, 대파만 있으면
만들 수 있습니다.
간단하면서 중국식 불맛 나는
새우 계란 볶음밥 오늘 한 끼 식사로
어떠세요?
자~다음엔 어떤 한 끼 식사를 만들어볼까?
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